Здоровье | elvensou1.ru - Part 2

Рубрика | Здоровье

10 Июн 2013 Рубрика:

Миф о счастливых индийских коровах

india-cowИндия является местом, куда со всего мира слетаются искатели духовности, приверженцы вегетарианства и Аюрведы, йоги и просто жаждущие соприкоснуться с культурой, которая живет, по их мнению, в благости и сострадании к своим близким и к животным. Индийская культура сегодня в моде, о ней много говорят и пишут.

Я не был в Индии, хотя и планирую посетить её в ближайшем будущем. Правда мой интерес сильно отличается от написанного выше. До этого я был в Непале, где большая часть населения индусы, поэтому видел своими глазами ужасающую бедность, свалки, коров бродящих по улицам и даже босых йогов сидящих в позе лотоса в грязи. Судя по многочисленным рассказам от путешественников с которыми мне доводилось общаться, в Индии картина не лучше.

Один их основных мифов Индии состоит в том, что индусы питаю особые чувства к коровам, заботятся о них и обожествляют. Действительно, для них это неприкосновенный священный символ и звучит это здорово для сторонников веганства или вегетарианства. Но на деле это «милое» табу на причинение вреду коровам имеет обратную ужасающую сторону. О ней довольно часто пишут журналисты и люди, которые знают о проблеме не понаслышке.

Перевод одной из таких статей я и хочу предложить. Статья вышла в журнале The Independent в декабре 2012:

Вегетарианство — это проклятие Индии, от которого она должна избавиться

Навязанное социумом вегетарианство не приносит пользы ни населению Индии, ни индийским коровам 

Хорошо известный издатель школьных учебников в Индии недавно выпустил учебник, в котором все мясоеды были названы лгунами, мошенниками и сексуальными преступниками. Книги предназначались детям 11-12-летнего возраста и разожгли наиболее шумные дебаты в индийском сообществе.

В 1890-х Махата Ганди был убежден что англичане были способны управлять Индией лишь потому, что они ели мясо, а местные — были вегетарианцами.

Во время голода в 1914-1917 индийские деревни были поражены засухой. Брахманисты-фермеры были вынуждены выращивать сахарный тростник и индиго несмотря на то, что их ребра уже торчали наружу от голода и кожа была натянута на голые кости.

Брахманизм и его законы не позволяли даже подумать о их многочисленном скоте вокруг как о пище. В индийской религии без строгих предписаний одним общим местом остается вера в то, что корова — это священный символ матери, который ни за что не должен пострадать.

А вокруг дети умирали от анемии, недоедания, миазмы и голодного маразма. Кости становились очень хрупкими, грудные клетки ввалившиеся, а кормящие матери лишались возможности давать их молоко.

Голод

И даже дикие животные, которые были съедобны, ходили вокруг беспрепятственно. Единственные люди, которые ели мясо в деревне были из касты дом, неприкасаемые и отверженные всеми остальными. Они плели корзины, вычищали в деревне коровьи экскременты и делали изделия из кожи.

Высшие касты иссыхали, превращаясь в кожу да кости или просто погибали скрючившись от голода. Каста же дом процветала.

Индия имеет самое крупное поголовье рогатого скота в мире. По всей стране дороги переполнены коровами. Конституция Индии принимает меры против убийства коров и телят, запрещена торговля говядиной в общественных местах  — а в Дели существует даже специальная команда, которая проверяет супермаркеты, чтобы предотвратить любую продажу мяса из-под прилавка.

Но индийские коровы при этом вовсе не счастливы, — это один из наиболее распространенных мифов об Индии! Большая часть из них не получает питания в достатке, при этом с большинством из них жестоко обращаются; животы их раздуты от съеденных пластиковых пакетов застрявших в пищеварительном тракте, в то время как ребра жалко торчат под натянутой над ними шкурой.

Те их них, кто выжил в последствии тайком переправляются в Бангладеш в длинный недельный путь на поездах прямиком на бойни. Кожаное сырье при этом везут обратно в Индию, чтобы шить из них сумочки и ботинки для продажи на улицах от Дели до Далласа. Самое шокирующее во всем этом то, что в этом году Индия обогнала США по экспорту говядины заняв 3-е место в мире по оборотам.

Бесполезное табу

Но времена меняются. Они обязаны меняться. В этом году далиты (Dalits) и мусульмане устроили «белковый бунт» в котором примерно 1500 далитов кормили бирьяни (Biryani) говядиной на празднике в Хайдарабаде. Это было своего рода провокацией, которая несла послание о том, что люди не намерены больше подчиняться архаическим табу.

Мир обязан отойти от бессмысленных запретов. Индия исповедует любовь к коровам и на это могут клюнуть несколько сентиментальных жителей запада, но правда в том, что этот взгляд является давно устаревшей сопливой ерундой. Вегетарианство в Индии пагубно как для народа так и для коров в конечном счете.

Вегетарианство на западе сегодня в моде, но это порождение скорее самодовольства и ханжества. Это как йога для собак и полезные злаковые батончики. В конечном итоге вегетарианство это просто выбор. Но навязанное обществом вегетарианство в Индии — это проклятие.

И самое время от него избавиться.

6 Июн 2013 Рубрика:

Вкратце о скорости метаболизма

metabolism-speedМы часто слышим, что бывает быстрый метаболизм, а бывает медленный. Люди, которые усердно хотят похудеть, как правило, жалуются что у них медленный, «специфический» метаболизм, а про тех, кто желает поправиться порой говорят, что их скорость обмена веществ значительно быстрее средних показателей. «Не в коня корм» — это как раз о тех худеньких счастливчиках, которые едят много, но не поправляются.

Откуда берется эта разница скорости обмена веществ и в чем она обусловлена? Об этом в небольшой статье.

О метаболизме «на пальцах»

Живой организм — это сложная саморегулирующаяся система, все клетки которой работают исключительно за счет энергии, извлеченной при разрыве молекулярных связей. Мы употребляем пищу, которая в ЖКТ переваривается и расщепляется на более простые компоненты, а затем доставляются в клетки тканей для дальнейшего поэтапного усвоения.

В конечном пункте, в митохондриях, происходят цепь сложных химических реакций, где при помощи кислорода происходит «сжигание» простейших компонентов пищи с последующей аккумуляцией энергии в молекулах АТФ, которые, в свою очередь, используются для поддержания работы клетки.

Физика и законы термодинамики говорят нам, что энергия не может исчезнуть или появиться из неоткуда, она лишь преображается из одной формы в другую при неизменном общем объеме. Поэтому при сжигании молекулы пищи энергия всегда рассеивается в окружающую среду в виде тепла, частично обогревающего наше тело.

Сколь разнообразную пищу и в каких количествах мы не ели, большая её часть сжигается в клетках (за редким исключением), а вот усваивается она не всегда в полной мере. Особенно если мы переедаем. Когда съедается больше пищи, чем необходимо на обеспечение текущего метаболизма, то оставшаяся после «сжигания» часть либо откладывается про запас в форме жира, либо просто «дожигается» с остальной пищей, — конечные же продукты (в основном это вода, углекислый газ) удаляются из организма.

Что обуславливает разницу в скорости метаболизма

Здесь и проходит черта, которая отделяет людей с быстрым метаболизмом от медленного. Скорость метаболизма определяет то, как организм обращается с излишками поступающих калорий.

У некоторых из нас организм склонен откладывать съеденное сверх базового уровня метаболизма в форме жира, у других же клетки сжигают все без остатка. Как поступать с излишками определяется самим организмом и управление производится, как правило, гормонами щитовидной железы.

Конечно, скорость обмена веществ может изменяться в зависимости от употребляемой пищи, температуры окружающей среды, времени суток и других обстоятельств, но базовый метаболизм обусловлен в большей степени генетически. Все мы знаем, что есть люди склонные к ожирению и те, кому оно не грозит: одним, если грубо, достаточно взглянуть на яблоко, как они начинают «опухать», другим — сколько не ешь, а никакого набора массы не наблюдается. Разница в их внутренних процессах как раз в стратегии, которую выбирает организм для «расправы» с излишком поступающих калорий. Эта разница и определяет скорость обмена веществ.

Основные признаки ускорения и замедления метаболизма

Когда мы переедаем закономерно увеличивается количество высвободившегося тепла, которое затем рассеивается в окружающую среду. Чтобы не произошло перегрева организм компенсирует высвободившийся избыток тепла за счет расширения периферических сосудов кожи, увеличением интенсивности теплоотдачи и испарения влаги с поверхности кожи. Метаболизм при этом ускоряется, дыхание и пульс учащается, растет общая температура тела.

При резком снижении поступления калорий наблюдается обратная картина. Мы ощущаем зябкость (особенно в конечностях ног и рук), сокращается потоотделение. Может проявиться сонливость (во время сна обмен веществ замедляется), понижение температуры тела, замедлится дыхательный цикл и количество сердечных ударов в минуту. Метаболизм при этом замедляется.

2 Июн 2013 Рубрика:

Можно ли стать фрукторианцем быстро и без проблем?

fruitarian-womanЭто не статья, а скорее небольшая заметка о весе на сыроедении и фруктоедении для себя. Прочитал уже довольно много разных исследований перехода на веганство и сырую растительную пищу и заметил одну интересную закономерность.

Условно все наблюдения такого рода диет можно разделить на 2 типа. В первом изучению  подвергаются люди, которые уже какое-то время придерживаются сырой диеты, кушая при этом что хотят и как хотят. Среди таких нередко встречаются те, кто либо получил какие-то проблемы (сильная потеря веса, проблемы с волосами и ногтями, витаминная недостаточность и прочие неприятности) даже несмотря на солидные сроки в несколько лет придерживания диеты.

Во-втором случае переход на сыроедение, веганство полностью контролируется диетологом. Он составляет рацион и говорит что кушать и когда. Какие различия в результатах с предыдущим вариантом? Результаты, как правило, гораздо лучше. На столько лучше, что мне пока не удалось найти примеров провального сыроедения или же веганства, если переход на новую диету проходил под присмотром диетолога, который являются профессионалами в своем деле.

Приведу один, как мне кажется, хороший пример. Есть одно довольно старое исследование датируемое 1971 годом,  проведено оно было в Африке, где ученые наблюдали переход на фруктоедение 2 групп человек: 9-ти африканских жителей с диагнозами психических отклонений и 18 обычных вполне здоровых людей западного типа. Все из первой группы дошли до рубежа диеты в 24 недель, после чего были выписаны из больницы, а вот из второй группы срок в 12 недель выдержало всего 8 человек, остальные же вернулись к своей диете, хоть теперь и сильно склоненной в сторону фруктов . (Они, в отличие от африканских пациентов, могли в любой момент вернуться. Многие же бросили фруктовую диету по социальным причинам.)

Полностью исследование  расписывать здесь не буду, единственное что замечу, что его стоит прочитать вместе со второй частью. Тут интересен принцип построения рациона и сам подход к переходу на сложные и малоизученные диеты.

В результате, если вкратце, то никто из испытуемых не получил никаких проблем со здоровьем и никаких субъективных нарушений самочувствия. Кроме начального этапа в несколько недель (спад настроения, небольшая апатия и упадок веса), но ни у кого не наблюдалось симптомов истощения либо других физиологических проблем. Физические же параметры здоровья напротив улучшались (прежде всего отмечался рост выносливости и нормализация давления с весом).

Хорошо освещен в исследовании вопрос потери веса. Вот, посмотрите на графики колебаний веса на фруктоедении:

fruitarian-weight

Видно, что практически каждый вначале сталкивается с резким снижением веса, но затем в течении 3-6 недель, а иногда немного позже, происходил «перелом», после которого вес начинал расти. В некоторых случаях даже выше исходной планки, так ара африканских пациентов и вовсе «распухли» на сырой пище. ;)

Мне кажется, перейти на фрукторианство можно минуя серьезные проблемы, примеры этого «чуда» существуют. Только вот подход должен быть более взвешенный нежели «отключить голову и кушать все то, что под рукой».

31 Май 2013 Рубрика:

Смерти от проклятий вуду

prokliatie-voodooСмертельные проклятия встречаются не только в этнических племенах сообществами — они могут посещать госпитали…

Большинство из нас озабочены продлением собственной жизни оставаясь в форме и заботясь в здоровье. Мы верим, что здоровое тело гарантирует длительную счастливую жизнь. Тем не менее, существуют свидетельства, которые показывают, что некоторые люди умирают несмотря на молодость и полноту здоровья. Они теряли ощущение полноты жизни и гибли как при асфиксии.

Смерти от магии вуду

Антропологи докладывали о случаях, когда люди мистическим образом погибали после того как были прокляты или приговорены докторами или на племенных судах. Эти утверждения начали изучаться после публикации подробного отчета Уолтера Кеннона — выдающегося пионера биологической психологии.

В одном из случаев Кеннон рассказал о смерти женщины Маори в результате магии вуду, которая съела фрукт и затем узнала, что он был сорван из запретного места, нарушая табу от самого вождя племени. Новозеландская женщина умерла в течении одного для после поедания проклятого фрукта. Схожее происшествие постигло африканского черного мужчину, который случайно съел немного дикой курицы, несмотря на то, что это было страшным табу под страхом смерти. Будучи охваченный паникой и чувством беспомощности он тоже скончался в течении суток.

В случаях связанных с проклятиями вуду критически важным фактором является знание человека о проклятии и твердой уверенности в том, что смерть обязательно придет за провенившимся. Эта вера подкрепляется родными и близкими, которые лечит проклятого как будто он всерьез умирает. Наше ощущение реальности подвержено восприятию других людей вокруг и их ожидания могут стать самоисполняющимся пророчеством. Во многих случаях смертей от проклятий вуду, жертва чувствует себя настолько безнадежно, что отказывается от пищи и воды. По данным Кеннона, смерть обычно наступает в течении 1-2 дней с момента проклятия, поэтому причина смерти, очевидно, является психологического характера, потому что за такой срок погибнуть от голода или жажды невозможно.

Феномены вуду и проклятий по сей день остаются спорными и плохо изученными. Их актуальность в развитом образованном обществе сомнительна, ведь в нем практически отсутствует вера в колдовство и магию. Тем не менее современные врачи могут создавать схожие эффекты и уже давно известно, что простой диагноз неизлечимой болезни может способствовать к сокращению срока остатка жизни.

Во времена Корейской войны, заключенных держали в психологически невыносимых условиях в специальных лагерях Китая, где происходили случаи сходные с вуду-смертями. Жертвы были молодыми и здоровыми мужчинами, которых плохо кормили и подвергали Коммунистической промывке мозгов. Они становились крайне замкнутыми, примыкали к своим постелям, где и умирали в течении пары дней. Заключенные называли этих людей «сдавшимися».

Существует множество описаний психосоматических смертей и в медицинской литературе.

Возьмем случай с пациентом Нэшвилля, штат Тенниси. Терапевт Клифтон Мидор проделал больному операцию по поводу рака пищевода. После операции пациент Сэм Шоман, разменявшему 7-й десяток жизни, получил мрачную новость. Сканирование печени показало довольно неприятные результаты, которые предполагали обширные раковые новообразования по всей левой доли органа. Приняв эту плохую новость больной хотел лишь дожить до Рождества, чтобы отпраздновать его с родственниками. Шоман достиг большого прогресса в госпитале и покинул его в октябре. Но он вернулся в больницу сразу после Нового года и умер в течении суток.

Примечательным в этом деле было то, что человек в действительности не имел смертельных форм рака. Проделанное ранее сканирование печени оказалось неудачным и его повтор показал лишь 2-сантиметровый отросток раковой опухоли, которая не могла его убить. Почему же он умер? Как и жертвы племенных проклятий, Шоман был убежден, что вот-вот умрет и все люди вокруг него разделяли его убеждение. Он также получил своего рода срок, ожидая Рождества. Отcюда и причины его психосоматической смерти сразу после него, 2-го января.

Юбилей-убийца

Эти истории показывают не только мощный негативный эффект неблагоприятного диагноза. (Это противоположность положительному эффекту плацебо, известному как «ноцебо.») Он также демонстрирует, что юбилеи, вроде Рождества, могут произвести сильное коррективы во времени смерти.

Конечно, причина смерти и здесь лежит в психосоматической сфере, но мы еще вернемся к теме юбилеев-убийц в будущих статьях.

Источник

30 Май 2013 Рубрика:

Из исследований эффекта ноцебо

noceboГоворя о плацебо сложно не упомянуть «обратную сторону медали» — эффект ноцебо.

Если человек верит в то, что определенное событие приведет к его выздоровлению, то эта вера может его исцелить, — это и называется термином плацебо, — но верить можно не только в благоприятный исход дела, поэтому если человек искренне ждет ухудшения, он их, как правило, дожидается незамедлительно.

Одно и то же нейтральное событие может навредить человеку или же исцелить его, в зависимости от отношения к нему. Наилучшим образом эффект ноцебо раскрывается в исследованиях, некоторые из которых я приведу ниже. Выводы остаются пока за вами. Позже я, наверное, напишу более расширенную статью об этом.

WiFi  может навредить нам?

В недавнем исследовании группа из 76 человек просмотрела фильм о вредном воздействии беспроводных сетей, которые, как известно, встречаются в современном мире повсеместно. Вторая группа из 71 человека посмотрела фильм по той же тематике, где говорилось, что вреда от WiFi-сетей не существует.

После этого участников поместили в комнату с различной аппаратурой и сказали, что здесь они подвержены интенсивному WiFi-облучению, но в действительности это был обман. Экспериментаторы попросили участников находиться в комнате в течении 15 минут, полностью отслеживать уровень своего самочувствия и сообщать о нем.

В результате 82 из 147 человек отметило у себя ухудшение состояния, которые было связано, по их мнению, с воздействием облучения. И, конечно, посмотревшие фильм о вреде беспроводных сетей волновались гораздо чаще и их самочувствие в целом было хуже, чем у второй группы.

Вера провоцирует аллергию

Японские ученые исследовали развитие чувствительности к аллергенам у учеников вузов. Были отобраны 57 студентов с чувствительностью к листьям лакового дерева, которые при соприкосновении с кожей вызывали сыпь и зуд подобно крапиве.

Затем ученикам завязали глаза и давали в руки лист каштана, но говорили, что это лист лакового дерева. За считанные минуты рука покрывалась сыпью и краснела как при реальном соприкосновении с аллергеном. Затем эксперимент был проделан наоборот: студентам давали листик лакового ненавистного им дерева под видом безобидного каштана. Аллергической реакции в большинстве случаев не наблюдалось вовсе. (Gardiner Morse, «The nocebo effect,» Hippocrates, November 1999)

Эффект ноцебо может даже убить!

Как показывают исследования диапазон негативных эффектов может достигать даже летального исхода. Существуют хорошо задокументированные случаи, когда вера в негативный исход доводила до предсмертного состояния и даже убивала.

К примеру, известен случай, когда человек сильно верил в то, что у него развивается рак и болезнь рано или поздно заберет его жизнь. Это уже случилось с некоторыми членами его семьи в прошлом, и он был уверен в том, что последует по их стопам. Человек погиб в соответствующих со своей болезнью мучениях, но вскрытие показало, что его рак являлся скорее надуманным, ведь небольшая раковая опухоль, найденная в печени, никак не могла привести к гибели.

Еще один показательный случай произошел с необразованным человеком, который до глубины души верил в магию и мистику. Беда приключилась с ним после того, как местный шаман вуду проклял его. Здоровье пострадавшего начало моментально ухудшаться, что привело к ужасным последствиям для здоровья и общему предсмертному состоянию. Спасти человека удалось лишь его семейному врачу, знавшему «специальные слова» по снятию заговора.

28 Май 2013 Рубрика:

Методика доктора Ковалькова — Победа над весом. Немного критики и добрых слов

kovalkov-book-pobeda-nad-vesomПопалась в руки книга по вопросам похудания одного известного диетолога, доктора Ковалькова, о ней я и хочу сегодня написать пару слов.

Автор на сегодняшний день довольно известный и видный, был замечен в ТОП-6 московских диетологов по версии журнала Форбс, во всю пиарится по телевизору и радио, — в общем, Ковальков является важной персоной среди желающих похудеть.

Книга довольно большая и претендует на энциклопедию по всем вопросам похудения, читал я её долго и неспешно. Сперва пару слов об авторе.

О «докторе» Ковалькове

Личность автора довольно уникальная. Доктор позиционирует себя как специалист в вопросах лечения ожирения (соответствующее образование прилагается), который и сам ощутил все тяготы похудания, сбросив за небольшой срок аж целых 70кг! Хоть и не совсем понятно как человек, всю жизнь занимавшийся лишним весом, до такого состояния себя довел, но за проделанную работу все равно большой респект!

Я понимаю, что критиковать людей не самое благородное занятие. Чаще всего этим занимаются те, которым нечего сказать о сказанном этим человеком, но здесь ситуация просто обязывает пару вставить пару слов критики о докторе.

При прочтении книги меня не покидало ощущение, что её писал человек довольно отдаленный от науки. Я сам не ученый, но представления некоторые о научных принципах имею и невольно вижу когда автор их не соблюдает. Все вроде бы здорово в книге: много умных терминов и, в общем то, серьезные вещи обсуждаются, но некоторые моменты таки настораживают.

Алексей Ковальков очень часто подчеркивает тот факт, что он, в отличие от многих других диетологов-разводил, является обладателем степени доктора наук. Так же он не пропустит и малейшей возможности акцентировать свое внимание на том, что именно настоящий  врач-диетолог должен стоять во главе клиник по похуданию, и только в такую клинику стоит обращаться за профессиональной помощью, а не идти к различным самозванцам вроде фитнес-тренеров и диетологам без надлежащего образования.

Это, безусловно, верные слова. Но как-то странно на фоне провозглашения авторитета науки выглядит постоянные негативные отзывы о некоторых научных основах, о которых чуть ниже. Книга написана в таком русле и содержит в себе такие утверждения, которые бы сложно было бы приписать доктору мед. наук. Где-то тут чувствуется подвох.

Немного погуглив, становится понятно, что сомнения возникали не напрасно. Доктор наук присуждается в России исключительно Высшей Аттестационной комиссией, на сайте которой есть список учреждений, которые имеют право вручить эту степень. Среди этого списка заведения в котором защищался Ковальков не оказалось, что уже весьма подозрительно. Само событие, по его словам, происходило в Институте регенеративной медицины, который, по всей видимости, никакого отношения к официальной науке не имеет. Чего только стоит присутствие здесь, среди научных специальностейгомеопатии и фитотерапии, которые, как известно, никаким боком к науке не относятся.

Кое-где на просторах интернета подобные многочисленные нестыковки обсуждаются, так что это все, как оказалось, не новость. Ковальков, по всей видимости, никакого отношения к ученой степени настоящего доктора наук не имеет, а вот документ купленный в частной лавочке у него есть. В принципе, совершить такую покупку сегодня реально, хотя и не дешево.

О методике доктора Ковалькова

Теперь о самой книге. Мне кажется она получилась хорошей.

Не смотря на небольшую критику личности «доктора» Ковалькова, такого рода руководство я бы с удовольствием посоветовал многим своим знакомым. Наверное, такой и должна быть в идеале книга о похудении для максимально широкой аудитории. Тут тебе и хорошая манера повествования, и бытовые примеры из личной жизни и много пищевых «страшилок» и даже афоризмы с анекдотами периодически встречаются. Все в ней прекрасно и увлекательно.

Но вот называть эту книгу написанной «по-науке» сложно. Противоречий здесь более чем достаточно, приведу лишь пару примеров. С одной стороны Ковальков воспевает силу науки и научный метод, а с другой поливает грязью, скажем, систему подсчета калорий при похудании на которой, собственно, вся официальная наука о борьбе с лишним весом и строится. И под критику Ковалькова попали не только калориметрические печи, где «ученые додумались сжигать пищу, которая у нас организме может и не отдать столько калорий». И вместо того, чтобы рассказать по каким соображением ученые считают теории калорий верной, автор приводятся свои доводы, на которые читатели, очевидно, клюнут с куда большей радостью:

Как же, например, удавалось выживать заключенным в концентрационных лагерях, получавшим от 200 до 400 калорий в день при изнурительном ежедневном труде? Если эта теория верна, то, согласно ей, они должны были бы умереть уже через несколько дней, потратив все свои резервы отложенного жира.

И напротив, почему некоторые любители поесть, поглощающие ежедневно сковородки жареной картошки на свином сале, употребляя до 5000 калорий в день, не страдают ожирением.

Смущает так же то, что Доктор Ковальков сквозь всю книгу пытается отмахнуться от банальной истины, которая является единственной рабочей схемой похудения (все остальное лишь множество производных). Оказывается, методика «меньше ешь — больше двигайся» (другими словами уменьшать приход энергии, но увеличивать её расход) сегодня не работает и вышеприведенные цитаты лишь одни из многих, которые поддерживают, по его мнению, это утверждение.

В противовес выдвигается утверждение, что ученые недооценивают нашу индивидуальность, и во главе всегда должен стоять индивидуальный подход! Тут и там подчеркивается, что все мы разные и уникальные, что лучше, когда нами занимается профессионал, но если такой возможности нет — стоит самому знаний набираться, читая умные книги.

Советует Ковальков также делать анализ волос на микронутриенты (методика которого, опять же, довольно спорна); запрещает запивать еду водой, опираясь при этом на исследование, которое давным-давно опровергнуто; он против аспартама, который считается абсолютно безопасным по мнению всего научного мира; говорит, что голодание не работает, так как после него человек обязательно объедается и все вернется на круги своя (но в медицине голодание никто даже не посмеет отделить от правильной диете при выходе и массой процедур вроде длительной прогулки, массажа…) ну и все в таком духе.

Но при этом акцент всегда ставится на том, что наука и медицина должна заниматься этим вопросом и, конечно же, доверяйте себя рукам специалистов! Но если следовать этим указаниям, то стоит трижды подумать перед тем как отдать себя в руки такому доктору наук как автор книги.

В передачах на телеэкране, несколько из которых я посмотрел, все еще более глупо. Здесь порой уже и про всемирные заговоры слетает с уст, что для ученого ну совсем уже перебор.

В качестве резюме

Книга дает множество отличных рекомендации для похудания. Она навязывает двигательную активность, здесь много правильного сказано о составлении рациона, о борьбе с сахарной зависимостью и т.д. Читатель зарядится мотивацией благодаря хорошему слогу и массе замечательных «бытовых» примеров.

Но книга написана не доктором наук и если единственный для вас критерий выбора диетолога в его научных степенях, то это, скорее всего, не ваш случай. За видимой «научностью» скрывается просто банальная стратегия для заработка денег.

26 Май 2013 Рубрика:

Чеснок как натуральный дезодорант

chesnok-zapah-telaСовсем недавно я упоминал одно исследование, где проверялась привлекательность запаха мужского тела  в зависимости от его диеты. По результатам эксперимента были сделаны выводы, что вегетарианцы оказались в более выгодном положении нежели мясоеды, их запах пота девушки воспринимали как более мужественный.

Об очень похожем исследовании вы узнаете сегодня.

На этот раз были взяты две группы из 13 мужчин, первая ела каждый день в течении недели сырные бутерброды с чесноком (в первом тесте по 2 зубчика, во втором по 4), вторая группа была контрольной, им чеснока в бутерброды не досталось. В последний день с помощью ватных тампонов у всех участников собирались образцы пота и 54 женщины оценивали их по нескольким параметрам: приятность, привлекательность, резкость и мужественность.

Результаты были таковы:

  • Употребление небольшого количества чеснока (2 зубчика, примерно 6г) никак не влиял на результаты эксперимента;
  • А вот при повышении дозы до 4 зубчиков запах становился более приятным, привлекательным и менее резким;

После мужчины поменялись диетами, но результаты повторились. Наглядная табличка:

chesnok-e[periment

Почему чеснок улучшает запах тела?

Авторы исследования объясняют механизм действия чеснока на запах пота вот чем:

  • Во-первых, чеснок обладает сильными антибактериальными свойствами и его употребления сокращает число бактерий вызывающих неприятный запах. Причину неприятного запаха пота, прежде всего, связывают с наличием бактерии corynobacteria A, которая превращает жирные кислоты на поверхности кожи в алифатические. Некоторые из них: капроновая, каприловая и каприловая как раз и ответственны за резкий и отталкивающий запах;
  • Во-вторых, чеснок является сильным антиоксидантом, его компоненты могут бороться против оксидативного стресса, улучшая при этом качественный состав крови.

Поэтому чеснок является своего рода натуральным дезодорантом, который в некоторых случаях оказывается очень даже полезным для всех нас!

24 Май 2013 Рубрика:

58 дней на рыбе и резкая смена вкусовых пристрастий

Хочу поделиться с показательной, как по мне, историей о поразительной смене человеческих вкусовых предпочтений. После которой все вопросы, вроде «Как они там на севере сырое мясо едят?» отпадают.

Steven-CallahanЭта история произошла со Стивом Каллахеном, когда он после крушения своей яхты остался дрейфующим на небольшом плоте где-то в Атлантическом океане. Стив знал что этом районе встретить помощь крайне маловероятно, поэтому мысленно готовился к худшему. Очень напоминает фильм «Жизнь Пи», не правда ли? Только здесь все по настоящему.

Через 18 дней его запасы провизии закончились и он начал питаться исключительно сырой рыбой, которой в округе было много, поэтому выловить её с помощью небольшого гарпуна было простецкой задачей. С этого момента Стив питался исключительно сырым мясом. Рыбы было много, но несмотря на это с каждым днем он чувствовал себя все хуже. Чем дальше, тем мясо все сильнее стало вызывать отвращение, пока не наступил момент, когда Стив не мог его есть физически. На 28-й день произошло нечто удивительное.

Вкусовые предпочтения разительно изменились. Тяги к мясу пропала окончательно, точнее к тем его частям, которые мы ценим больше всего (непосредственно плоть), зато появилась неукротимая тяга выедать глаза рыбе, печень и икру. После каждой такой трапезы, от которой большинство из нас стошнило, Стив чувствовал себя просто замечательно. Эта пища казалась ему самым вкусным деликатесом, который он когда-либо пробовал в своей жизни.

Состояние стало резко улучшаться, и спустя немалый срок, на 76-й день, терпевшего бедствие человека спасли. Он был в полном здравии.

Каковы причины такой резкой смены вкусовых пристрастий?

Считается, что произошло вот что. Мясо рыбы, как мы знаем, содержит в достаточном количестве белка, а вот с витаминами и микроэлементами все немного сложнее. Конечно, Стив не знал, что рыба, если съедать её целиком, содержит практически полный спектр питательных веществ: в коже есть витамины группы В; в костях много фосфора и кальция; в печени и глазах — витамины А, D и даже пресная вода; в икре — витамин С.

Все перечисленное важно для человека, и организм без длительного поступления этих микронутриентов был бы попросту разлажен. Мозг, стремясь к выживанию, «перепрограммировал» вкусовые предпочтения Стива, заставляя его есть то, что по типичным меркам вызывает отвращение. И соответствующие действия подкреплял эндорфинами, что и вызывало прилив эйфории.

Вот на что в действительности способен человек когда речь идет о выживании.

Что еще интересно в этой истории. Мозг  »перенастроил» восприятие вкусовых ощущений, но это была критическая ситуация. А делает ли он это в повседневной жизни с нами? В той, где мы сытые и живем в пищевом изобилии? Или такая опция становится доступна в действительно тяжелых условиях, как думаете?

Источник

14 Май 2013 Рубрика:

Метаболизм витамина B12 у фруктовых летучих мышей

b12-fruit-batО витамине В12 всегда интересно узнавать новое, поэтому добавляем еще одну научную работу по теме в «копилку».

Существует довольно старенькое исследование за 1975-й год, где под пристальный взгляд ученых попали летучие мыши, которые питались исключительно фруктами. Ничего другого особи вида Rousettus aegyptiacus не едят (кроме цветов, изредка), при этом концентрация витамина В12 в крови у них, по всей видимости, в норме. Почему так получается?

Вот и решили проверить как там у них метаболизм витамина работает.

Решено начать ловить мышей, и сразу же,  на этапе замеров начальных величин В12, были найдены некоторые интересности. Оказалось, что уровень витамина не постоянен, а колеблется в зависимости от поры года. Так животные отловленные весной были более насыщены В12, чем осенью.

Далее был произведен такой такой эксперимент: особей взяли под присмотр и кормили исключительно тропическими фруктами, которыми те питались в дикой природе (бананы, личи, папайя и т.п.) Но, в отличие от дикой природы в эксперименте фрукты тщательно отмывались и из них выбирались любые насекомые и их личинки. Этот небольшой фикс спровоцировал резкое уменьшение уровня В12 в крови, печени и почках до катастрофически низких значений за срок не больше года. Это довольно быстро, т.к. потребность мышей в витамине в 5-15 раз больше, нежели у людей (в соотношениях на массу тела, конечно) поэтому и его потери происходили быстрее.

Но в дикой природе такого снижения не наблюдается и ответ кроется в насекомых, которых летучими мышами съедается, согласно подсчетам, немало. И, как вы наверное уже догадались, именно к весне их количества на тропических фруктах достигает максимума, что объясняет большую концентрацию витамина В12 в организмах именно в этот период.

О плацебо, емко и достоверно

placebo-effectХочу представить перевод очень качественной, на мой взгляд, статьи о эффекте плацебо от Николаса Хамфри, известного физиолога, работающего в сфере эволюции сознания и интеллекта.

Эффект плацебо

Когда нам нездоровится мы чаще всего начинаем восстанавливаться сразу с получением врачебной помощи, но иногда эффект наблюдается даже тогда, когда лечение оказывалось в последствии пустышкой. Обычная вера в то, что восстановление наступит сама по себе исцеляет.

Это эффект плацебо (название появилось в средневековье из песен плакальщиков на похоронах, которым платили за отпевание мертвых, где в тексте которых были слова «Placebo Domino»). Мишель де Монтель, писавший в 1572, отмечал, что «существуют люди на которых лишь внимание со стороны медицины уже действенно», и он описывает то, что можно считать хрестоматийным примером плацебо:

Был на свете человек , который был болен и страдал от камней в почках. Он часто прибегал к клизмам, которые ему ставили врачи с полным соблюдением всех правил процедуры… Представьте его после, лежащего на животе, все привычные действия совершены, только применения клизмы как такового не было! По окончании процедуры, аптекарь удалился, а с пациентом продолжали обращаться так, словно ему действительно ставили клизму… и эффект был такой, словно он действительно её получил. Когда в целях экономии средств жена пациента решила иногда пробовать использовать теплую воду, результат разоблачил обман, этот способ совершенно не помогал и они были вынуждены вернуться к предыдущему.

Последние научные исследования по сравнению плацебо и не-плацебо, например эксперименты Монтеня, подтвердили реальность этого феномена. Этот эффект особо сильно проявляется при лечении боли, где, как в клинических так и лабораторных экспериментах, со всеми видами плацебо (сахарные таблетки, солевые растворы, поддельный ультразвук, даже простые слова, которые были преподнесены, как медицинские обезболивающие) добивались значительного облегчения.

Плацебо может быть эффективным при лечении целого ряда других заболеваний: в числе которых язвы желудка, сердечных болезней, депрессии и даже болезни Паркинсона. Роберт Бакман сказал об этом следующим образом: «Плацебо — это  экстраординарное лекарство! Он, видимо, влияет на практически все известные человечеству симптомы, работает как минимум на 30% пациентов, а иногда на 60%. Плацебо не имеет побочных эффектов и от него не бывает передозировки. Короче говоря, оно уверенно лидирует среди наиболее адаптивных, изменчивых, эффективных, безопасных и дешевых наркотиков среди всей мировой фармокопеи».

Тем не менее, еще многое предстоит узнать о том как же плацебо работает. Что именно является «разрешающим сигналом» для активации плацебо, и по каким системам организма оно передается?

Как на это «разрешение» воздействуют конкретные ожидания пациента и его общее настроение? Как изменения в мышлении больного и его отношение к своей болезни активируют физиологические механизмы приводящие к исцелению? Возникает еще более глубокий вопрос по поводу эволюционного механизма: какое биологическое преимущество может быть в том, чтобы мозг контролировал исцеляющие системы организма таким вот образом?

Люди полагаются на различные источники информации для предсказывания будущего. Понятно, что основная информация плацебо, сообщающая, что «это лечение поможет вам пойти на поправку», может быть передана чем угодно:  с помощью ассоциаций и точных указаний, рациональных аргументов, мистики, доверия и авторитета, но особое значение несут еле уловимые социальные сигналы, называемые «врачебный такт» (именно поэтому, например, плацебо может работать лучше под наблюдением одного врача, нежели другого). Но, каким-бы путем не шло сообщение, пациент должен иметь определенный настрой, чтобы получить его.

Существуют различия в отклике на эффект плацебо в различных культурах, которые, хоть и не совсем изучены на данный момент, но обещают пролить свет на то, как местные различия могут включать и выключать «ментальный ответ» (Moerman 2002) К примеру, плацебо работает эффективно в излечении язвы желудка (вероятность исцеления 60%), но практически не работает в Бразилии (7%); однако при лечении гипертония, использование плацебо являются наименее эффективными в Германии нежели где-либо еще.

Лечение с помощью плацебо, как правило, специфично для каждого участка тела, к которому оно применяется (например, болеутоляющий плацебо-крем наносится на левую руку и не снимают боль на правой). Поэтому эффект не может быть полностью объяснен изменением в общем настроении пациента. Скорее всего, ожидания пациента о том, что лечение поможет с определенной проблемой должно направляться в относительно узкую область.

Каким образом мозг передает сигнал телесным системам исцеления? Последние исследования в области нейро-иммунологии раскрыли «интимные» связи между центральной нервной системой и иммунной, с несколькими типами удвоенных нейротрансмиттеров, способных отсылать сигналы активации иммунной системы и наоборот. (Evans 2003) Существует, следовательно, и некоторая вероятность перекрестных помех. Использование при этом эндогенных опиатов, вероятно, играет ключевую роль; было установлено что применение плацебо при лечении боли является совершенно неэффективным,  если пациенту предварительно давали лекарство налоксон, которое полностью блокирует работу эндогенных опиатов. Более того, эндогенные опиаты также вовлечены в регулировку воспалений, тошноты, заживления ран и создание антител.

Поэтому, возможно, — но пока точно не доказано — что эндогенные опиаты отвечают за передачу эффекта плацебо между системами организма; в самом деле, они обеспечивают своего рода лингва франка (язык, используемый для общения между разными этническими группами. Пример: русский при СССР — Прим. перевод.) при воздействии нервной системы в отношении исцеления. Без сомнений, мы должны вскоре иметь ответы на вопросы о принципах работы плацебо, но всё же остается более важный вопрос: почему? Когда люди восстанавливаются после плацебо-лечения, то это происходит за счет собственной системы исцеления, которая и делает всю работу. Лечение плацебо — это самовосстановление. Но если возможности к самовосстановлению скрыты, почему же они не используются всегда? Если люди могут выздоравливать своими силами, то почему бы им не использовать их как только они заболевают, не дожидаясь, так сказать, внешнего «разрешения». Почему мозг должен дожидаться «позволения» оказывать помощь, если конечным результатом окажется торможение в лечении?

Этот парадокс может быть решен если рассмотреть плацебо в более широком эволюционном контексте (Humphrey 2002) Задолго до того, как лекарства и врачи начали существовать, человек уже разработал прекрасные системы ухода за своим здоровьем: за счет механизмов защиты вроде боли и лихорадки, активной борьбе с инфекцией, починки повреждения костной и других тканей, запуская соответствующее болезненное состояние и т.д. Однако ни одна из этих мер не обходится бесплатно (ресурсы иммунитета дорого стоят, боль ослабляет, а длительная болезнь расходует порой драгоценное время…) Поэтому было важно создать какие-то внутренние «системы управления», чтобы гарантировать оптимальную реакцию организма на недомогание.

Иногда, например, было бы лучше для больного человека выздороветь как можно быстрее, сбросив все защиты, такие как боль или создание полномасштабного иммунного ответа; но в других ситуациях более разумным будет оставаться нездоровым, слабым и экономить ресурсы для дальнейшего использования. Как правило, (и это критически важный момент для понимания плацебо) чем ярче перспективы быстрого восстановления, тем меньше будет получено преимуществ от полноценного течения болезни.

Но это означает, что «системы управления» нуждается в быстрых расчетах из умозаключений больного о том, что ему приготовит будущее. Соответствующая информация будет включать в себя характер угрозы, стоимость предпринития защитных мер, перспективы спонтанной ремиссии, сведения о людях поблизости, наличие социальной поддержки и т.д. Поэтому ум должен был стать дополнением к системе исцеления, таким образом с ней соединенный, чтобы собирать все эти сведения  В прошлом любая информация об окружающей среде обязана была приниматься в расчет. Но сегодня, медицина несколько изменила это положение дел. Это означает, что часто в расчет будут приняты целые тонны информации, а отдельные её фрагменты будут даже переписаны. Люди со временем обучились и их культура научила, что нет ничего более лучшего из показателей будущего исхода болезни (что облегчится боль, инфекция стихнет и он будет снова здоров) чем присутствие докторов, употребление лекарств и т.п.

Тем не менее, человеческие существа остаются привязанными к своему эволюционному наследию. Итак, сегодня сама перспектива медицинской помощи — вера пациента в нее — работает магическим способом по одной простой причине, вытекающей из всего вышесказанного. На протяжении большей части истории человечества происходило так, что как только у больного человека появлялись предпосылки полагать, что он будет жив-здоров, ему был нужен только необходимый повод, чтобы приблизить свое исцеление.

In “Oxford Companion to the Mind”, Ed. Richard Gregory, 2005
Placebo effect. Nicholas Humphrey

Top