28 Май 2013 Рубрика:

Методика доктора Ковалькова — Победа над весом. Немного критики и добрых слов

kovalkov-book-pobeda-nad-vesomПопалась в руки книга по вопросам похудания одного известного диетолога, доктора Ковалькова, о ней я и хочу сегодня написать пару слов.

Автор на сегодняшний день довольно известный и видный, был замечен в ТОП-6 московских диетологов по версии журнала Форбс, во всю пиарится по телевизору и радио, — в общем, Ковальков является важной персоной среди желающих похудеть.

Книга довольно большая и претендует на энциклопедию по всем вопросам похудения, читал я её долго и неспешно. Сперва пару слов об авторе.

О «докторе» Ковалькове

Личность автора довольно уникальная. Доктор позиционирует себя как специалист в вопросах лечения ожирения (соответствующее образование прилагается), который и сам ощутил все тяготы похудания, сбросив за небольшой срок аж целых 70кг! Хоть и не совсем понятно как человек, всю жизнь занимавшийся лишним весом, до такого состояния себя довел, но за проделанную работу все равно большой респект!

Я понимаю, что критиковать людей не самое благородное занятие. Чаще всего этим занимаются те, которым нечего сказать о сказанном этим человеком, но здесь ситуация просто обязывает пару вставить пару слов критики о докторе.

При прочтении книги меня не покидало ощущение, что её писал человек довольно отдаленный от науки. Я сам не ученый, но представления некоторые о научных принципах имею и невольно вижу когда автор их не соблюдает. Все вроде бы здорово в книге: много умных терминов и, в общем то, серьезные вещи обсуждаются, но некоторые моменты таки настораживают.

Алексей Ковальков очень часто подчеркивает тот факт, что он, в отличие от многих других диетологов-разводил, является обладателем степени доктора наук. Так же он не пропустит и малейшей возможности акцентировать свое внимание на том, что именно настоящий  врач-диетолог должен стоять во главе клиник по похуданию, и только в такую клинику стоит обращаться за профессиональной помощью, а не идти к различным самозванцам вроде фитнес-тренеров и диетологам без надлежащего образования.

Это, безусловно, верные слова. Но как-то странно на фоне провозглашения авторитета науки выглядит постоянные негативные отзывы о некоторых научных основах, о которых чуть ниже. Книга написана в таком русле и содержит в себе такие утверждения, которые бы сложно было бы приписать доктору мед. наук. Где-то тут чувствуется подвох.

Немного погуглив, становится понятно, что сомнения возникали не напрасно. Доктор наук присуждается в России исключительно Высшей Аттестационной комиссией, на сайте которой есть список учреждений, которые имеют право вручить эту степень. Среди этого списка заведения в котором защищался Ковальков не оказалось, что уже весьма подозрительно. Само событие, по его словам, происходило в Институте регенеративной медицины, который, по всей видимости, никакого отношения к официальной науке не имеет. Чего только стоит присутствие здесь, среди научных специальностейгомеопатии и фитотерапии, которые, как известно, никаким боком к науке не относятся.

Кое-где на просторах интернета подобные многочисленные нестыковки обсуждаются, так что это все, как оказалось, не новость. Ковальков, по всей видимости, никакого отношения к ученой степени настоящего доктора наук не имеет, а вот документ купленный в частной лавочке у него есть. В принципе, совершить такую покупку сегодня реально, хотя и не дешево.

О методике доктора Ковалькова

Теперь о самой книге. Мне кажется она получилась хорошей.

Не смотря на небольшую критику личности «доктора» Ковалькова, такого рода руководство я бы с удовольствием посоветовал многим своим знакомым. Наверное, такой и должна быть в идеале книга о похудении для максимально широкой аудитории. Тут тебе и хорошая манера повествования, и бытовые примеры из личной жизни и много пищевых «страшилок» и даже афоризмы с анекдотами периодически встречаются. Все в ней прекрасно и увлекательно.

Но вот называть эту книгу написанной «по-науке» сложно. Противоречий здесь более чем достаточно, приведу лишь пару примеров. С одной стороны Ковальков воспевает силу науки и научный метод, а с другой поливает грязью, скажем, систему подсчета калорий при похудании на которой, собственно, вся официальная наука о борьбе с лишним весом и строится. И под критику Ковалькова попали не только калориметрические печи, где «ученые додумались сжигать пищу, которая у нас организме может и не отдать столько калорий». И вместо того, чтобы рассказать по каким соображением ученые считают теории калорий верной, автор приводятся свои доводы, на которые читатели, очевидно, клюнут с куда большей радостью:

Как же, например, удавалось выживать заключенным в концентрационных лагерях, получавшим от 200 до 400 калорий в день при изнурительном ежедневном труде? Если эта теория верна, то, согласно ей, они должны были бы умереть уже через несколько дней, потратив все свои резервы отложенного жира.

И напротив, почему некоторые любители поесть, поглощающие ежедневно сковородки жареной картошки на свином сале, употребляя до 5000 калорий в день, не страдают ожирением.

Смущает так же то, что Доктор Ковальков сквозь всю книгу пытается отмахнуться от банальной истины, которая является единственной рабочей схемой похудения (все остальное лишь множество производных). Оказывается, методика «меньше ешь — больше двигайся» (другими словами уменьшать приход энергии, но увеличивать её расход) сегодня не работает и вышеприведенные цитаты лишь одни из многих, которые поддерживают, по его мнению, это утверждение.

В противовес выдвигается утверждение, что ученые недооценивают нашу индивидуальность, и во главе всегда должен стоять индивидуальный подход! Тут и там подчеркивается, что все мы разные и уникальные, что лучше, когда нами занимается профессионал, но если такой возможности нет — стоит самому знаний набираться, читая умные книги.

Советует Ковальков также делать анализ волос на микронутриенты (методика которого, опять же, довольно спорна); запрещает запивать еду водой, опираясь при этом на исследование, которое давным-давно опровергнуто; он против аспартама, который считается абсолютно безопасным по мнению всего научного мира; говорит, что голодание не работает, так как после него человек обязательно объедается и все вернется на круги своя (но в медицине голодание никто даже не посмеет отделить от правильной диете при выходе и массой процедур вроде длительной прогулки, массажа…) ну и все в таком духе.

Но при этом акцент всегда ставится на том, что наука и медицина должна заниматься этим вопросом и, конечно же, доверяйте себя рукам специалистов! Но если следовать этим указаниям, то стоит трижды подумать перед тем как отдать себя в руки такому доктору наук как автор книги.

В передачах на телеэкране, несколько из которых я посмотрел, все еще более глупо. Здесь порой уже и про всемирные заговоры слетает с уст, что для ученого ну совсем уже перебор.

В качестве резюме

Книга дает множество отличных рекомендации для похудания. Она навязывает двигательную активность, здесь много правильного сказано о составлении рациона, о борьбе с сахарной зависимостью и т.д. Читатель зарядится мотивацией благодаря хорошему слогу и массе замечательных «бытовых» примеров.

Но книга написана не доктором наук и если единственный для вас критерий выбора диетолога в его научных степенях, то это, скорее всего, не ваш случай. За видимой «научностью» скрывается просто банальная стратегия для заработка денег.

, ,




3 Комментариев к “Методика доктора Ковалькова — Победа над весом. Немного критики и добрых слов”

  1. Вил 01.06.2013 at 21:49 #

    Оказывается, методика «меньше ешь — больше двигайся» (другими словами уменьшать приход энергии, но увеличивать её расход) сегодня не работает.
    Это на самом деле так :) Аппетит и энергетические расходы зависят друг от друга и если усмирять аппетит усилием воли, то организм найдет способ уравнять эти две величины.
    Лишний вес — это нарушение гормонального баланса, которое приводит к увеличению массы тела, и эти нарушения можно исправить или уменьшить с помощью изменения рациона и физической активности.

    • Юрий 10.06.2013 at 14:53 #

      Посмотри я тут чуток подробнее расписал тему как я её вижу: http://elvensou1.ru/kratko-o-skorosti-metabolizma/

  2. Николай 10.03.2016 at 21:53 #

    Наверное, не существует в мире ни одного человека, который не ставил бы себе цель похудеть. Даже худышки считают, что у них есть большой лишний вес.
    Но если в таком случае они накручивают сами себя, то в современном обществе достаточно людей, которые действительно страдают лишним весом. Есть масса диет, упражнений, которые помогают похудеть, но не всем они под силу.

Добавить комментарий

Top